美國糖尿病協會刊物《糖尿病護理》 黑無花果醋有助於控制血糖水平。亞利桑那州大學的研究結果解釋了幾個關
鍵發現: 黑無花果醋中的醋酸抑制了消化澱粉的酶,
1) 只需10克醋就可以顯著降低約 20%餐後血糖(BLOOD-GLUCOSE) 進入血液中,減少血糖渗透,
2) 在餐前或飯時飲用對降低血糖最效果更好
保護心臟
按照食品科學雜誌報導, “黑無花果醋….中的多酚營養素如綠原酸, 能抑制壞膽固醇的氧
化, 通過預防心血管疾病來改善健康。”因此, 在你的飲食中加入黑無花果醋是一種美味.
且有益心臟健康的方法。有助降低血壓和膽固醇
有助漸漸減肥
亞利桑那州州立大學超過10年實驗研究, 在進食時喝黑無花果醋可以減少食物的總攝入
量, 通過增加飽腹感, 達到減輕體重。一般都認為醋有開胃的作用, 讓人食得更多, 其
實相反, 實驗結果顯示每天喝兩至叁湯匙黑無花果醋, 連續12週, 最後體重減輕了, 而
喝同量紅莓汁的人則體重增加
改善大腦功能 減緩腦退化
黑無花果醋有助改善認知功能 及提高記憶力, 因為當中的醋酸菌會產生腦組織中的重要組成部分的前體,稱為“鞘
脂”, 研究實驗顯示, 減少因老化引起的認知障礙(如, dementia老齡癡呆) 和減緩腦退化的速度
抗氧化活性 – 延緩衰老
黑無花果以其特具天然抗衰老的花青素和酚類抗氧化而聞名; 強大的活性抗氧化性能
來自當中包括沒食子酸, 蘆丁, 咖啡酸及綠原酸, 它们可以抵禦細胞老化, 清楚顯示在
總抗氧化活性, 清除過氧能力和預防自由基造成的老化損害, 天然抗氧化可以抑制細
胞的氧化, 延緩衰老
增加腸道好菌: 腸道健康免疫強
健康腸道保證人體良好的消化和免疫系統, 黑無花果醋酸通過抑制碳水化合物的完全消
化, 使腸道有更多的腸道好菌—益生元, 調節腸道菌群, 促進營養吸收, 令抵抗力升級
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